ガーデニング(野菜)

2015年06月22日

[伯爵かぼちゃ]の受粉のコツ

 早朝、小雨の中傘をさしながら受粉です。

うちの「キッチンガーデン」は狭いので昔のはしごに這わせて育てています。

b-150622-kabotya-2

私の目の高さに雌花が開花していました。

覗きこむことが出来なかったので、雌花に少し切れ込みを入れると、めしべがみえます。

受粉させやすかったですね。

雨の日ですから失敗に終わるかもしれませんが。

b-150622-kabotya-1

残渣で作られた自然循環型の肥料を定期的に施すのは夫の役目です。

今年はコンパニオンプランツに力も入れましたしね。。。

うちの「キッチンガーデン」の野菜も今のところ順調に育っていますよ。

皆さんは今どんなお野菜を収穫していらっしゃることでしょうか?

よき一日をお過ごし下さいね。

ご訪問くださいまして有り難うございました。

hiroko6801 at 12:55|PermalinkComments(0)

2013年03月11日

小さなキッチンガーデン 人参の種・花 野菜チップ レースフラワー

IMG_1175

「小さなキッチンガーデン」「人参の種」を播いたのは去年の

春だった。

年のせいもあるのか、あまり気がのらなかった。

根が育たなかったので葉だけは「かき揚げ天ぷら」

「野菜チップ」にしてサクサク食べた。

晩秋に「人参の花、白いレースフラワー」が咲いた。

IMG_1172

根を起し植え直し、 「白いレースフラワー」を再び楽し

もうと思う。


hiroko6801 at 16:07|PermalinkComments(0)

2013年02月05日

西洋野菜 チコリ トレビス キッチンガーデン

去年秋、ホームセンターで洋野菜の苗
を買って植えた中のチコリ・トレビスです。





DSC_0066





















トレビスを雪の中から収穫してきました。







IMG_0516



























IMG_0523






















雪で傷んだ葉を取り除いたトレビスです。







IMG_0524


















洗って一枚ずつはがした葉です。







IMG_0528






















レタス、新玉葱、トレビスの野菜サラダです。




少し肉厚で繊維質があまりなく、少し苦味がある

でしょうか。





チコリは今まで軟白したオランダ産から輸入したもの

白菜で言うと芯に近い白い茎の多い形に少し似てい

ませんか?






よくスーパーの店頭に並んでいますが、値段が高め

ですね。



チコリを調べてみたら葉を食べるものから根を食べる

ものまで幾種類もあることが分かりました。




苦味があると思ったら和名をキクニガナと言うそうで

すよ。



hiroko6801 at 06:41|PermalinkComments(0)

2013年01月30日

タカのツメ保存 戻し方、ニンニクの保存 画像



ナチュラルガーデンも白一色の銀世界

に埋もれて春まで休みがちですね。

そこで昨年収穫した香辛料、私なりの

ストック方法の画像です。

うちのキッチンガーデンは狭いこともあ

って実用性の高いものを主に植えてい

ます。

年中通して使うものにタカのツメやニン

ニクがあります。





IMG_0369























タカのツメはリースの隙間に束ねて差し

こんでおきます。からからに乾燥してし

まいますから、取れやすいですね。

お料理に丸ごとそのまま使う場合と小

口切りにする場合がありますね。





IMG_0372























漬けものに使う、小口切りの場合はあ

らかじめ熱湯に数分つけ、戻しておき

やわらかくなったタカのツメを小口切り

にします。辛みがお鼻にきますからお

気をつけ下さいね。

次にニンニクの場合は、ニンニク球から

一片ずつぽろぽろとります。次に一片ず

つ皮をむいていきます。

この保存方法は、とても使いやすいです

ね。

(無駄なくよく使いきりました。)






IMG_0371

































ジブロックに入れ冷凍保存しますが、匂

いが他の食品に移らないようにジブロッ

クを二重にした方がいいようですね。






hiroko6801 at 13:52|PermalinkComments(0)

お試しセットって?